"RIVOLTO A TUTTI GLI APPASSIONATI DEL MONDO DEL VINO e non solo..."
Avvicinarsi all’esperienza della degustazione di un vino,di una birra o un distillato,
alla scoperta dell’istinto che ci guida a prendere consapevolezza dei nostri organi di senso.
La prima tranche di questi incontri sarà sul vino.
Si tratta di un mini-corso che si svolge nell’arco di 5 incontri, durante i quali i partecipanti attraverso un percorso che li guida e li avvicina ai colori e ai profumi del mondo del vino avranno modo di acquisire
le fondamentali conoscenze di degustazione.
Nel primo incontro verranno trattati i seguenti argomenti:
- L' olfatto, come funziona riconoscere diversi profumi a occhi bendati.
- Le fasi della degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo
- degustazione guidata di 2 vini e 2 cibi in abbinamento.
Secondo Incontro:
- composizione del grappolo d’uva;
- composizione del mosto
- principali sistemi di vinificazione (bianco-rosso)
- fermentazione alcolica e malolattica, maturazione ed invecchiamento, botti e barrique
- degustazione guidata di 2 vini e 2 cibi in abbinamento.
Terzo Incontro:
- Principali aree di produzione, vitigni e denominazioni.
- I vitigni autoctoni regionali.
- Come si stappa la bottiglia e come si serve, quali bicchieri usare in relazione al vino, il decanter,
le temperature ottimali di servizio
- degustazione guidata di 3 vini tipici regionali e 3 piatti in abbinamento.
Quarto Incontro:
- Spumanti naturali metodo classico e charmat;
- Quali sono le differenze tra un vino frizzante,un Prosecco, un Franciacorta, uno Champagne
- Degustazione di 3 tipi diversi di Bollicine e 3 piatti in abbinamento
Quinto Incontro:
- Cosa sono i vini liquorosi
- Gli aromatizzati
- I vini passiti e le vendemmi tardive
- Degustazione guidata di vini aromatizzati, liquorosi e passiti.
Costo per 5 incontri con degustazioni di vino e cibo compresi € 100,00
Numero minimo di partecipanti per attivare il Corso in oggetto: 8 persone
A breve i dettagli e le date dei prossimi Incontri sulla Birra ed i Distillati.
Il corso avrà luogo presso la sede di Tipicità Italiane
Piazza Malatesta, 14 Verucchio Alta
Dalle 20:45 alle 22:45 circa
Ogni mercoledì, partendo dal 22 Febbraio 2012
per informazioni ed iscrizioni : 0541- 671838 info@tipicitaitaliane.it
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