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Peso del prodotto 0,35 kg
DESCRIZIONE
SPALMABILE
Certamente la parte più caratteristica della Mora Romagnola (che abbonda di grasso così fragrante e leggero, perchè soprattutto ricco di grassi insaturi, da non rilasciare residui in cottura), il Lardo è delizia che si scioglie in bocca e lascia in estasi il palato.
E’ qui proposto nella versione “spalmabile” agli aromi, ottimo per preparare crostini
o bruschette, per farcire la carne, i ripieni, o da spalmare sulla carne grigliata (bistecca
o filetto che sia). Ma un’idea molto semplice e originale è quella di utilizzarlo per fare la
pasta: mettete in padella alcuni Pomodorini Pachino insieme a poca cipolla (o meglio
ancora lo Scalogno); quando sono appassiti saltateci la pasta e unite il lardo, nella quantità
che preferite, fuori dalla fiamma; gusterete un vero piacere da gourmet.
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